虫草猴菇乳鸽汤
猴头菇,顾名思义,是一个拥有独特造型的菌种,因为其酷似猴头,故而得名,又叫猴头菌。猴头菇不仅味美,还有着很多的功效和作用。猴头菇,香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。 猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
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步骤1/15
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准备好食材:猴头菇15克、干虫草花15克、莲子15克、红枣15克、乳鸽1只、生姜1块;
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步骤2/15
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猴头菇用洗米水浸泡2个小时,反复挤压洗净;
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如果用的是干的虫草花的话,可以用清水浸泡5分钟,清洗干净;
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步骤4/15
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莲子也浸泡5分钟,清洗干净;
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步骤5/15
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乳鸽飞水(在开水中烫一下),清洗干净,放入电砂锅中;
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步骤6/15
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猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电砂锅中;
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步骤7/15
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加入适量纯净水;
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步骤8/15
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电砂锅选择'煲汤'功能,进行2.5个小时的煲汤之旅;
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步骤9/15
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2.5个小时之后,'煲汤'完成,直接转至'保温'功能,让你随时能喝上暖暖的汤品!
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步骤10/15
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喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味,即可食用!
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步骤11/15
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来一碗哈!
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步骤12/15
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成品图
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成品图竖图
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步骤14/15
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成品图竖图
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最后一步
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成品图
猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡,可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。
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发布于 2017-07-28
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