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西米紫薯糯米球的做法

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西米紫薯糯米球

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 80g

、

糖 30g

、

紫薯一个

、

西米适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯切片上锅蒸熟，西米用水泡2分钟左右，这样西米容易成熟，但别泡太长时间，西米容易散
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的紫薯加白糖，把紫薯压成紫薯泥
步骤3/9 点击查看大图
加入热水，搅拌成紫薯泥
步骤4/9 点击查看大图
加入糯米粉，和成面团
步骤5/9 点击查看大图
把面团分成小剂子搓圆
步骤6/9 点击查看大图
把小剂子弄出一个小坑，加入豆沙馅
步骤7/9 点击查看大图
包成圆形，凉的糯米面团不好包，可以在手上沾水，在揉成面团
步骤8/9 点击查看大图
揉好的面团沾上泡好的西米，用手压一下，让西米均匀的沾到面团上
最后一步点击查看大图
放入盘子里，上锅蒸二十分钟左右就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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