韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美老人孩子应常吃

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猪里脊肉适量

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干鱿鱼丝适量

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韭黄适量

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韭菜花适量

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姜片适量

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大蒜子适量

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胡萝卜适量

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葱节适量

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洋葱适量

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香菜适量

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啤酒适量

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盐适量

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老抽适量

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生粉适量

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姜丝适量

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红椒丝适量

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鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉适量，用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。
步骤2/8 点击查看大图
榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱，再加入香菜，淋入适量啤酒，搅拌成蔬菜汁。
步骤3/8 点击查看大图
肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁，用手反复抓捏，使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均，再加入适量的色拉油抓散，防止下锅粘连。
步骤4/8 点击查看大图
干鱿鱼丝提前用水泡发，沥干水份备用。
步骤5/8 点击查看大图
韭黄和韭菜花各适量，切成合适长短的段备用。
步骤6/8 点击查看大图
油烧至5成热，下入肉丝滑至7成熟后倒出。
步骤7/8 点击查看大图
锅中加入适量的油，下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边，再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花，最后再加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝，并淋入适量的油，大火翻炒。韭黄刚软立即关火，余温会将韭黄熟透，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图