炒拉条
第一次试做,没想到成功啦
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步骤1/6
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取适量面粉(按人数来定)面粉中加水,边搅拌边加水,让面粉成絮状,重复这一步骤,慢慢的是面粉成团,揉面三大境界——手净、盆净、面净;盖上保鲜膜,醒10分钟,继续揉,直至面团光滑
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步骤2/6
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醒面的过程中准备配料,如图
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步骤3/6
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揉好的面团放在案板上用擀面杖擀开,大概5mm的厚度,面团两面抹食用油,用刀切成条状;随后将每一条都搓成圆条,一根根的盘在盘子里,再次抹油防止粘连;水烧开,煮面条,3—5分钟就好,过凉水待用
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步骤4/6
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锅里烧油放入葱蒜,爆香,将西红柿、辣椒、青菜、煮好的面条依次放入翻炒,加调味料,盛出,将摊好的鸡蛋饼盖上即可
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步骤5/6
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不想做拉条子,还可以搓成麻食哦
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最后一步
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炒麻食和炒拉条的步骤都一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-28
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