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红烧肥肠的做法

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红烧肥肠

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食材清单加入采购清单

猪大肠 500g

、

八角 1颗

、

老姜 1块

、

干辣椒 5个

、

大蒜 5颗

、

料酒适量

、

白沙糖适量

、

老抽适量

、

食用盐适量

、

草果 1个

、

香叶，三奈，茴香适量

、

豆瓣酱适量

、

大白豆 200克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗肥肠，切成小块。锅中烧油煸炒肥肠，炒至略干捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
锅中加油，加入豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果等香料煸炒出香味，注意火不要太大，以免炒糊
步骤3/5 点击查看大图
加入肥肠和大白豆，添加适量老抽，糖，料酒翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
锅中加开水，超过肥肠，投入余下香料包，大火烧开后，转中小火炖烂
最后一步点击查看大图
起锅，加葱点缀，香菜味道更甚

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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