蜜枣拔丝地瓜
拔丝地瓜吃腻了，加一些蜜枣进去，改变改变口味吧！
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步骤1/10
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地瓜去皮洗净，切成均匀的滚刀块。
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地瓜块入油锅中炸制。
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步骤3/10
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炸至地瓜变软，呈金黄色关火。
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漏勺捞出控油待用。
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炒锅点火，入一勺水，入糖中火慢慢搅拌。
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待糖稀熬得差不多。（变得粘稠，可以提起线）
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步骤7/10
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倒入炸好的地瓜块迅速翻炒。
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步骤8/10
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入洗净沥干水的红枣，翻炒均匀。
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步骤9/10
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待糖稀完全裹住地瓜块后关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。筷子夹起，丝丝缕缕，甜甜蜜蜜。
炸制的时候，注意火候。别炸糊了。
炒糖稀是技术活。把握不好也会糊。
翻炒要迅速，盘子要热，出丝才会漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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