泡椒酸菜面片
感谢豆果给送的三种口味的丘比沙拉汁!收到后就想说不能只是涂涂抹抹了事儿,所以创新用来做了一道主食~因为LG吃素,所以我做的纯素的,想吃肉肉的亲可以自己再烫两片肥牛或者是其他肉片哦~
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步骤1/18
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凉水和面,醒发一个小时
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步骤2/18
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醒发面团的时候准备食材
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步骤3/18
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葱白、姜、蒜切好
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步骤4/18
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葱切末备用
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步骤5/18
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泡椒和酸菜备好
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步骤6/18
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将酸菜切细备用
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步骤7/18
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青尖椒切圈备用
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步骤8/18
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面团醒发好后揉匀,用擀面杖擀成薄面皮,大约两毫米厚度
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步骤9/18
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锅内放菜籽油,油温稍热后,葱姜蒜爆锅
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步骤10/18
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下入泡椒和酸菜
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步骤11/18
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继续翻炒,把酸菜和泡椒的香味煸炒出来
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步骤12/18
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然后加入两袋香辣口味的丘比沙拉汁
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步骤13/18
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继续煸炒
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步骤14/18
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加入清水或者高汤,大火烧开后,再熬煮十分钟,把酸菜和泡椒的味道彻底释放出来
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步骤15/18
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然后下入面片,依次加入老抽,五香粉,盐,糖,鸡精等调料。面片煮熟后关火,加入白胡椒粉、麻油、香油,就可以装盘了
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步骤16/18
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装盘后放入香葱、青尖椒圈,烧一点热油淋在上面,再撒上芝麻提香,就可以开动啦!
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步骤17/18
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香辣口味的丘比沙拉酱比传统做这道主食所用的郫县豆瓣酱更清爽,特有的口味跟酸菜很搭哦~~
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最后一步
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味道香浓,岳哥都等不及我摆拍照片就端着锅开吃啦!
酸菜一定要炒香,把味道逼出来,不要放醋,只用酸菜的酸味才正宗哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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