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夏日版清爽罗宋汤

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这款夏日版本的清爽罗宋汤,省去了传统罗宋汤为了想要汤汁浓稠而需要的炒面粉黄油的步骤。口感清爽,更适合夏天食用,酸甜清新还很鲜美,这个夏日你会爱上它。 最近的天气,厨房简直是重灾区,能在厨房少呆一分钟都好。偏偏儿子想吃罗宋汤,巴特我真的吃不消在厨房炖上一锅需要一两个小时的汤,把厨房温度搞成炼丹炉一样,灵机一动想到用焖烧锅,只要前面焯水和炒蔬菜的步骤在厨房开火煮就行,后面焖的步骤交给焖烧锅来完成,不需要明火也没有热量散发,多好! 我是午饭后开始焖,到晚餐时间拿出来吃,已经很酥烂入味了。如果赶时间的话,像我食谱里写的焖个90分钟也就OK 了。用焖烧锅来做蔬菜汤的好处是,可以在焖牛腩同时把蔬菜放入一起焖,因为在焖烧锅中状态是不动 的,所以焖烧的过程不会破坏蔬菜的形状,不至于煮成一锅糊糊。但是如果用传统方法明火炖,那么就需要先炖牛腩一个小时后再放蔬菜才能保持蔬菜不被煮稀烂。
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发布于 2017-07-27

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