菊花卷
总听到朋友们抱怨孩子嘴刁,挑食,这也不喜欢吃,哪也不喜欢吃。今天桃子教你做这个又好看、又喧软好吃的菊花花卷。小朋友的肠胃很脆弱,吃些面食有利于消化吸收,而且面食也能做出许多的花样,从颜值到口感,得到小朋友们喜欢,让小朋友们爱上吃饭,不再挑食。你也快动手做吧!很详细的步骤,按着操作零失败的哦!
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步骤1/16
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准备原料;
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步骤2/16
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将酵母粉用一点凉开水化开;
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步骤3/16
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发面盆里放入面粉,糖,倒入化开的酵母粉;
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步骤4/16
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一点点倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状;
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步骤5/16
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再一点点加入凉开水,继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩;
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步骤6/16
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将面疙瘩揉成光滑的面团,室温下发酵;
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步骤7/16
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已经发酵好的面团,有很多的蜂窝;
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步骤8/16
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将发好的面团放到案板上揉光滑(会有些粘手,要多撒干粉),松弛20分钟;
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步骤9/16
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取200克面团,擀成薄片,刷上食用油;
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步骤10/16
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沿着面片的短边卷起,封口朝下;
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步骤11/16
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切下1厘米厚度的面剂,并排放好;
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步骤12/16
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用筷子在两个面剂子中间夹一下;
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步骤13/16
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用剪刀在四瓣的每一片上剪一下,如图所示,做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟(夏季室温较高,醒发时间可以缩短);
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步骤14/16
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醒发好后,放入蒸锅蒸屉上,开锅后大火蒸15分钟即可。
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步骤15/16
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软和好吃
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最后一步
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奶香浓郁的
和面时液体的量仅供参考,面粉的吸水量不同的;蒸制的时间根据做的菊花卷的大小来调整的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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