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蒜薹炒肉片的做法

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蒜薹炒肉片

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新鲜的蒜薹非常嫩，搭配肉片一起炒，肉质嫩滑，蒜薹翠绿。很美味哦～

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蒜薹 250g

、

里脊肉 100g

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2g

、

糖 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的蒜薹，把头尾切掉，冲洗干净后切段。(段的长短可以根据个人喜欢)
步骤2/10 点击查看大图
里脊肉洗干净后切片。(可以把肉洗干净后放入食品袋送进冰箱冷冻一会，再拿出来切，这样比较好切。)
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入清水，大火烧开，滴几滴食用油，少许盐，倒入切好的蒜薹1分钟即可，捞出过冷水，淋干水份。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎。
步骤5/10 点击查看大图
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，再加入切好的肉片中火煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
炒至肉片发白时，加入料酒煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
再加入生抽继续煸炒。
步骤8/10 点击查看大图
加一勺水。把肉片炒熟。
步骤9/10 点击查看大图
肉片8成熟时倒入蒜薹，快速翻炒，调味出锅。
最后一步点击查看大图
装盘可以吃了哦～肉质嫩滑，蒜薹翠绿。好吃(^_^)

小贴士

选肉可以根据自己喜欢，比如肥肉，精肉，五花肉都可以。可以根据个人口味调味。喜欢吃辣的还可以加一些红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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