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油泼拉条的做法

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油泼拉条

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我本不是爱吃面的人，但一直喜欢重口味的油泼面，看完《白鹿原》后，忍不住想吃油泼面，在街上寻找了几家，感觉味道不胜自己做的。我是南方人，自己做面不行，到调味一流哈^_^幸好陕西的面食发达，菜市场就有面条的半成品，今天做一道油泼辣条子吧！

食材清单加入采购清单

拉条子半成品 150g

、

葱花 1根

、

盐适量

、

鸡精少量

、

生抽少许

、

陈醋适量

、

花椒粉适量

、

生姜粉适量

、

天津甜面酱适量

、

辣子片适量

、

蒜末适量

、

熟花生米碎适量

、

青菜适量

、

油大量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菜市场买的拉条半成品，直接拉成拉条即可。
步骤2/3 点击查看大图
准备各种小料
最后一步点击查看大图
小面、捞面。关键来了，调味料按我的顺序一样一样放：生姜粉、天津甜面酱、葱花、辣子片、花椒粉、蒜末、熟花生碎。热油一大勺（不锈钢汤勺），油温一定要高，油不热不香！油太少不香！泼完后，放生抽、香醋、极少量盐，鸡精，用小勺舀一点点面汤浇在食盐上即可。搅拌、开吃、香太太！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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