傣味酸辣鱼
家乡的味道
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步骤1/6
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将鱼洗净,用刀在鱼身上间隔1.5-2cm拉一刀,用适量的盐腌制半小时。
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步骤2/6
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将香菜和葱花切细。
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步骤3/6
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根据个人口味,将事先准备好的姜丝,蒜瓣,小米辣,豆瓣酱,酱油,醋,盐加水调成酱汁备用。
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步骤4/6
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将腌制好的酸萝卜切丁备用。
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步骤5/6
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待油温升高小火放入鲫鱼油炸,待鱼炸熟后,倒入调好的酱汁和酸萝卜,中火煮一分钟后翻面。
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最后一步
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待鱼入味后转为小火,撒一半的葱断和香菜并翻面煮一分钟,将鱼倒至盘中并撒上剩下的葱断和香菜即可。
关键是酱汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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