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姜丝拌苦瓜的做法

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姜丝拌苦瓜

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夏季，人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失，营养损耗多，加之食欲下降，易造成体亏人乏。这时，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。姜丝拌苦瓜，一道爽口的凉菜。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1根

、

白糖 15克

、

姜丝 20克

、

食盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料；
步骤2/9 点击查看大图
将苦瓜洗净，对半切开去籽；
步骤3/9 点击查看大图
将苦瓜斜刀切片；
步骤4/9 点击查看大图
煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
切好姜丝备用；
步骤6/9 点击查看大图
料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
步骤7/9 点击查看大图
再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。
步骤8/9 点击查看大图
清热爽口菜
最后一步点击查看大图
很爽口

小贴士

苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。放点姜丝可以中和苦瓜的寒凉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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