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【蒜蓉灯笼茄子】的做法

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【蒜蓉灯笼茄子】

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简单的菜来创意吃~~

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五花肉 250g

、

茄子 2个

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

辣酱适量

、

蚝油适量

、

白醋适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉剁成肉末，把肉末连同葱姜末、盐、鸡精顺时针搅拌均匀入味~（同方位搅拌避免松散，前期盐先少放点，后期会二次调味，怕咸过头）
步骤2/8 点击查看大图
茄子一切为二，放上两根筷子，然后直刀切到秕子处，一个切六七刀~（不要切断）
步骤3/8 点击查看大图
切成如图状~
步骤4/8 点击查看大图
如图一个个夹里塞入肉馅~
步骤5/8 点击查看大图
做好的灯笼茄子均匀地裹上一层淀粉~
步骤6/8 点击查看大图
热锅入油，烧至六成热，把灯笼茄子下入锅在炸，炸熟即可捞出控油~
步骤7/8 点击查看大图
锅中留底油，葱蒜爆香，随后下入蒜蓉辣酱、蚝油、适量白醋及开水，搅拌均匀~
最后一步点击查看大图
把灯笼茄子下入锅中，煮至收汁即可~（期间用勺子将汤汁均匀淋在茄子上，以便更好的入味）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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