芍药樱桃萝卜
不光是中餐,任何料理都讲究色香味形,在这个把非洲兄弟都热哭的夏天,让我们以一道貌美的小菜点缀餐桌,挑逗食欲吧。
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步骤1/12
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樱桃萝卜洗净,如图,用指甲轻轻地刮去一些表皮,营造出深浅不一的色泽感。
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步骤2/12
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切去底部。
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步骤3/12
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先用刀轻轻切薄片,注意每一刀都不要切断,保留底部相连。
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步骤4/12
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再将切好的萝卜转九十度,以垂直的刀法再切一遍,注意不要切断底部。
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步骤5/12
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切好的萝卜是这个样子的,这个时候花形张得不开,不要紧,腌过之后樱桃萝卜就会开花了。
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步骤6/12
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将萝卜放进保鲜罐,均匀地撒上盐,腌四小时以上。腌好后把腌出的水倒掉。
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步骤7/12
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在保鲜罐里按10:3的比例放上白醋和糖,搅拌均匀,再放入柠檬片(我用的青柠檬)和切成段的米椒。
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步骤8/12
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将萝卜放进味水中,腌一天以上,即可食用。
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步骤9/12
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酸爽开胃。
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步骤10/12
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腌好的萝卜用来摆盘也是十分美丽的。
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步骤11/12
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绝佳的开胃小菜。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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