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老姜炖鸡的做法

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老姜炖鸡

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长沙入夏的三伏天得吃老姜炖鸡这次选的是土公鸡，用母鸡也可以，此汤煮面煮粉都是首选。

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老姜 1块

、

胡椒粉 5g

、

葱花 1棵

、

公鸡一只

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡切段洗净沥干水，锅中放油，小火将姜片炒香后放入鸡块，转中火炒至鸡块变色，放入料酒后转大火炒至料酒挥发，此时一定不能盖上锅盖。
步骤2/4 点击查看大图
放入水淹没鸡块，水的多少取决是您是否喜欢喝汤，盖上锅盖大火煮开。
步骤3/4 点击查看大图
将煮开的鸡汤倒入砂锅中小火慢炖，如果没有砂锅也没关系。
最后一步点击查看大图
一小时后，鸡汤呈浓稠的黄色，闻着透着浓郁的姜味，出锅撒上盐胡椒粉葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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