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鱼头丝瓜汤

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食趣菜菜屋

昨天菜菜屋做了一道子姜麻麻鱼，雪白鲜嫩的鱼片最为适合。今天刚好把昨天没有配上用场的鱼头发挥用武之地了。生活就应该是这样吧，没有特别的期待，一切都是来的随意而安。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 以前对待鱼头感觉可以用糊弄两个字。除非做剁椒鱼头，否则鱼头特别容易被忽略。感觉就像鸡肋，食之无味弃之可惜。现在想想自己原来错过了那么多美味。 其实鱼头营养价值很高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 菜菜屋今天用丝瓜和鱼头搭配，乳白的汤汁，吸足了鲜味的丝瓜，每一口都是鲜美无比。虽然是一碗清清淡淡的汤，但是却让人回味无穷。 很多时候我们以为山珍海味最可口，但是最朴实最普通最平淡的家常菜显得更珍贵，更让人踏实吧。
食材清单 加入采购清单
鱼头 1个
、
丝瓜 1根
、
花椒粒 适量
、
老姜 适量
、
大蒜 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鱼头清洗干净无需料酒腌制，但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味 2.鱼头煮沸后，转为小火慢慢熬，待汤色变白后再下入丝瓜，这样味道会更加美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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