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绿豆汤

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俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方。绿豆:别名青小豆(因其颜色青绿而得名);绿豆:清热之功在“皮”,解毒之功在“肉”。中医认为绿豆:性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。 我们家人也一样,喜欢在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤,那种透心凉的感觉真是爽极了。煮绿豆汤:看似简单,其实也藏着大学问,常常也会难倒许多人;一是觉得:绿豆比较难煮熟,二、汤色会发红没有卖相;那如何能快速煮出:绿色的--绿豆汤,请我跟来、方法特简单、四个字:一煮一闷,大功告成---
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烹饪步骤
小贴士

1、绿豆要选择新鲜的绿豆,变质的绿豆不能食用 2、煮绿豆汤可放糖可不放糖,放冰糖也可以;绿豆吃糖,喜欢甜的人可多放些 3、煮绿豆汤采用一煮一闷的方法,要远比小火慢炖更快更省事而且更易熟烂

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发布于 2017-07-26

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