茄子包肉
这道菜特别下饭哟,菜名是我们家孩子取的。之前他说想吃茄子包肉,这几天正好休息在家就做了给他吃!
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步骤1/13
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肉末里加料酒、盐、姜末拌匀腌制几分钟
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步骤2/13
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把青红杭椒洗净,切小圈圈子,大蒜与姜切成末
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步骤3/13
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碗里加些生抽、白糖、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁备用
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步骤4/13
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切子洗净,然后用切斜切,2片中间不要切断哦。
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步骤5/13
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然后把肉馅夹在里面,不要太多
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步骤6/13
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把中间有肉末的地方蘸点生粉封口
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步骤7/13
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平底锅放少许油,把准备好的茄夹摆在平底锅里
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步骤8/13
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用小火煎,再均匀淋上少许油,翻面后继续煎,同时再淋上少许油,煎至两面金黄色出锅备用
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步骤9/13
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然后再起油锅爆香姜蒜、辣椒圈
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步骤10/13
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把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开
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步骤11/13
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把煎过的茄夹放入汁水里
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步骤12/13
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用小火慢慢煮沸后,收汁即可出锅
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最后一步
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成品
刚开始煎茄子的时候不放放太多油,然后在把油分几次加入煎就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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