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凉拌马齿苋的做法

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凉拌马齿苋

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说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。马齿苋可以药食两用，既可以内服也可以外敷，内服可以清热解毒、散血消肿，治疗热淋、带下、丹毒等疾病，不仅是一道野味小菜，也有很好的药理功效，可以治疗很多的疾病，是一种很难得的养生食疗蔬菜，杀菌治痢的功效非常好。

食材清单加入采购清单

马齿苋 1小把

、

大蒜 3瓣

、

食盐 2克

、

鸡粉 1克

、

生抽 5克

、

米醋 5克

、

辣椒油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将马齿苋掐去老根老的叶子，摘干净；
步骤2/9 点击查看大图
将马齿苋清洗干净；
步骤3/9 点击查看大图
煮锅里水冒小泡后，放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下；
步骤4/9 点击查看大图
待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里，过凉；
步骤5/9 点击查看大图
捞出马齿苋，控干水份后切小段；
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油，按自己的口味调个凉拌汁；
步骤7/9 点击查看大图
将切好的马齿苋装盘，淋上调好的料汁，蒜末，拌匀就可以吃啦！
步骤8/9 点击查看大图
养生凉拌菜
最后一步点击查看大图
清热去火的小菜

小贴士

1、在焯烫马齿苋时，不要焯烫太久了，一变色赶紧捞出来过凉； 2、这个凉拌菜，放了蒜泥很提味道的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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