咖喱鱼丸
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步骤1/14
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洋葱 土豆 胡萝卜 芹菜切小丁备用
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步骤2/14
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龙利鱼化好冰
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步骤3/14
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用到刮出鱼泥(这个过程有点费时 用了半个多小时 不介意有筋膜的可以直接放料理机打成鱼泥)
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步骤4/14
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鱼泥刮好加入鸡蛋朝一个方向搅拌
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步骤5/14
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搅上劲再加入水淀粉继续顺一个方向搅拌均匀
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步骤6/14
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锅中加入水烧开转小火(微滚)慢慢下入鱼丸
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步骤7/14
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全部下好鱼丸开大火烧开关火
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步骤8/14
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把鱼丸用漏勺捞入冰水中浸泡一会(可以增加鱼丸的弹性)
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步骤9/14
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炒锅加入少量食用油烧热加入切好的食材翻炒
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步骤10/14
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翻炒二三分钟加入适量清水烧开
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步骤11/14
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煮至食材软烂加入咖喱
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步骤12/14
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咖喱块化开后加入鱼丸
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步骤13/14
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煮二三分钟即可关火(咖喱块本身有盐味就没再放盐)
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最后一步
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浇到米饭上即可开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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