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黑胡椒时蔬土豆饼的做法

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黑胡椒时蔬土豆饼

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快手的小煎饼，特别适合当早餐。配料里淀粉质由土豆提供，额外加了蔬菜和蛋，还有火腿芝士，基本上一饼含所有了，煎个饼就能当顿饭真的是超方便~ BTW如果打算拿来当主食的话，可以适当削减配料，增加土豆的比例就可以啦。

食材清单加入采购清单

土豆(小) 1个

、

洋葱 1/8个

、

卷心菜 100g

、

鸡蛋 1个

、

芝士片 3片

、

火腿 100g

、

面粉 3大勺

、

淀粉 3大勺

、

盐 1小勺

、

现磨黑胡椒适量

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆卷心菜洋葱切丝。卷心菜是我想吃点菜加进去的，土豆毕竟都是淀粉感觉更像主食。
步骤2/8 点击查看大图
火腿和芝士片切丝。
步骤3/8 点击查看大图
所有切好的材料放碗里加三大勺淀粉三大勺面粉再打个蛋，然后撒盐黑胡椒调味。粉量没有限制，可以根据自己口味增减。面粉和淀粉的比例影响也不大，除了这两种粉再加点玉米粉也很好吃。
步骤4/8 点击查看大图
然后根据粉量加适量水搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
搅成如图菜面糊就好啦。
步骤6/8 点击查看大图
然后锅里加底油，我这是26cm的平底锅，那一碗正好煎一个饼。然后来回晃动锅子，直到饼饼可以轻松在锅里移动就颠个锅给饼饼翻个面。翻面自己随意啦，能直接翻就直接翻不然用铲子啥的。
步骤7/8 点击查看大图
饼饼煎到两面金黄就可以出锅了。新手觉得煎饼太难的下面有小贴士~
最后一步点击查看大图
出锅装盘就好啦。我是煎了一个大饼切块，也可以煎若干个小饼，自己发挥就好啦。

小贴士

煎饼的小tip 新手煎的过程中可以全程用中小火，不然等底面都快焦黑了顶面还是生的……或者是等不到底面凝固根本不好翻面最后从煎饼变成炒菜面疙瘩什么的。还有哦，新手煎饼就不要煎大饼了，不好翻面，先从小小的开始煎成功率刷刷的上升哟。检测饼底有木有凝固可以拿着锅把轻轻晃动锅，如果饼饼很轻松的就可以在锅内来回移动，那就翻面吧少年！如果技术很厉害的那就直接顺势颠锅翻面吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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