香橙排骨
40度高温烤得人毫无食欲,用一道颜色鲜亮、酸甜可口的香橙小排打开味蕾吧!
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步骤1/6
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400克排骨,约四支,砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。
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步骤2/6
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橙子用一个半榨汁,剩下半个去皮取果肉留用。生姜切丝,青椒切块。
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步骤3/6
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橙汁混合除蚝油外的全部腌料,加入姜丝,倒入小排中腌制4小时以上。可以刨入一些橙皮屑(橙色部分),一同腌制,可以帮助增加香味。
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步骤4/6
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将腌制好的排骨沥除多余腌料(腌料留用),炒锅烧至九成热,加入油,下排骨翻炒至外表变成金黄色。
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步骤5/6
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加入腌料汁,盖锅盖,转中小火烧约10~15分钟。
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最后一步
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最后加入青椒、蚝油,拌匀收汁后,起锅前加入橙子肉即可。
取用香橙皮时,注意避免刨到白色部分,会造成菜品发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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