电饭锅面包
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步骤1/12
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将高筋粉250,白糖40,盐2,牛奶110,酵母4,鸡蛋一个,放在一个无水无油的干净盆里活成絮状后揉成面团,约20分钟揉至扩展状态,加入黄油35继续揉至扩展状态,套出手膜即可。
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步骤2/12
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盖上保鲜膜(防止表面变干)放在温暖处发酵至两倍大,取出排气,分成八等份(八等份不大不小,适合宝宝),盖上保鲜膜,放在温暖处再次发酵十五分钟至膨大。
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步骤3/12
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备馅料:椰蓉50,白糖10,黄油15,鸡蛋黄一个混合搅拌均匀至没有粘连块状。
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步骤4/12
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发酵好的面团扯成圆形,放入适量椰蓉馅料包起来(类似包包子),摁扁扯成长椭圆形,切三刀后拧成麻花状,并将两头重合在一起,做好的面包胚盖上保鲜膜放在温暖处再次发酵十五分钟至膨大。
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步骤5/12
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电饭煲预热(面包胚里有黄油,锅里不用刷油),发酵膨大的面包放入锅内,锅盖下放一张厨房纸(防止水蒸气掉落影响面包口感),盖上锅盖,排气口盖块布,摁标准煮饭即可,二十分钟后自动保温,再次摁标准煮饭,二十分钟以后自动保温,就可以开吃了。
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步骤6/12
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或者不放椰蓉,只需将发酵好的面团分成小剂子,擀皮卷成卷,放电饭煲内胆里盖上保鲜膜放温暖处发酵约十分钟至稍微变大。
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步骤7/12
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揭掉保鲜膜,电饭煲盖下面铺张厨房纸,排气孔上盖块布,按煮饭键,二十分钟后自动保温,开盖,刷蛋黄液,再次按煮饭键,二十分钟后自动保温就好了。
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步骤8/12
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成品
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步骤9/12
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超爱拉丝的
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步骤10/12
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底部
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步骤11/12
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超暄软,趁热吃更好吃
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最后一步
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蜂蜜小面包,和面时加了蜂蜜,撒了白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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