羊肉抓饭:肉菜饭的完美搭配
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步骤1/8
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羊肉浸泡出血水,冷水下锅,放入几片生姜,倒入适量料酒,大火煮开,去掉沫子,然后转中火煮20分钟,放入盐调味!煮羊肉的汤保留,后面要用!
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步骤2/8
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大米洗净,浸泡半个小时
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步骤3/8
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煮好的羊肉切块,胡萝卜切块,洋葱切块备用!炒菜锅倒入橄榄油和等量的芝麻油,放入胡萝卜翻炒,然后倒入洋葱,待洋葱炒至微黄,倒入羊肉块翻炒,加入味极鲜和盐,加入孜然粒和胡椒粉继续翻炒,待羊肉炒至微黄关火。
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步骤4/8
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取电压力锅,将炒好的菜铺在底部,然后把浸泡后的米覆盖在菜上,加入煮过羊肉的汤,汤以刚刚盖住米饭为宜!然后撒黑白芝麻和葡萄干!电饭锅按下平时煮好的程序即可,一般约半个小时。
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步骤5/8
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半小时后,出锅!
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步骤6/8
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然后把锅底的菜翻起来和米饭拌匀,尝尝味道,如果味道淡了可以再适当加盐,最后加入鸡精拌匀。
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步骤7/8
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哈哈,美味的羊肉抓饭出锅了。
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最后一步
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想出品精致点就好好装个盘。
1.炒菜的时候一定要先放胡萝卜,因为胡萝卜是脂溶性的,炒一下胡萝卜素才能释放,更有营养。
2.炒菜的时候油要比平时炒菜多一些。
3.由于每家的米和电压力锅都不一样,加入羊肉汤的量可以自己调整,个人觉得硬一些比软一些的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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