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锡纸烤排骨的做法

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锡纸烤排骨

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用锡纸包裹起来烤的排骨肉质更加鲜嫩，肉香浓郁，很家常味道的调料，饭都能吃几碗~

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肋排 500g

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 1大匙

、

生抽 1大匙

、

老抽 1/4小匙

、

蜂蜜 1小匙

、

豆豉 1小匙

、

黄豆酱 1小匙

、

黄酒 1大匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水期间换一次水捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
步骤2/13 点击查看大图
加入葱末、蒜末和姜丝
步骤3/13 点击查看大图
下一勺豆豉（可以用辣的）
步骤4/13 点击查看大图
下一勺豆瓣酱
步骤5/13 点击查看大图
加入黄酒一勺
步骤6/13 点击查看大图
加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺加少许盐
步骤7/13 点击查看大图
拌匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上（可以过夜）
步骤8/13 点击查看大图
取出
步骤9/13 点击查看大图
烤盘铺一张足够大的锡纸将腌制好的排骨平铺其上
步骤10/13 点击查看大图
再取一张锡纸盖在上面，边缘折好
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热3-5分钟，选择上下管170度烘烤20分钟
步骤12/13 点击查看大图
取出，划开锡纸，撒少许白芝麻，再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可
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喜欢可以关注惠而浦橡果店哦~

小贴士

记得提前腌好哦，这样的排骨才入味，烘烤出来的效果和口感才会更美味我用的是惠而浦321t蒸汽烤箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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