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开胃小黄瓜的做法

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开胃小黄瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜黄瓜 2斤

、

辣椒 150克

、

蒜 100克

、

姜 50克

、

白糖 20克

、

食用油 50克

、

酱油 1000克

、

八角 10克

、

盐 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把黄瓜洗干净切成小段
步骤2/12 点击查看大图
撒上盐把水分腌出来，这个需要腌上一天
步骤3/12 点击查看大图
等待腌黄瓜的时候先把酱油熬出来，把酱油倒在盆里，然后放入适量白糖
步骤4/12 点击查看大图
放到火上烧开，开了就可以关火了
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒入油
步骤6/12 点击查看大图
放入八角，八角炸的有点糊的时候关火
步骤7/12 点击查看大图
然后把炸好的八角油倒入熬好的酱油里，放到一边晾凉
步骤8/12 点击查看大图
这时候就可以把辣椒，蒜和姜准备好，没有什么一定的比例，喜欢吃什么就多放点
步骤9/12 点击查看大图
切成自己喜欢的样子备用
步骤10/12 点击查看大图
这是腌了一天的黄瓜了，控干水分就可以使用了
步骤11/12 点击查看大图
把切好的配料和黄瓜均匀的混合到一起，放入大号的保鲜盒里
最后一步点击查看大图
然后把晾凉的酱油倒入保鲜盒内，就大功告成啦！放到冰箱里冷藏，随吃随取

小贴士

一定要等酱油凉透了再倒入黄瓜中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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