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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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夏天到了，基本上每个地区都会吃烧烤和啤酒，很长时间没更新了，今天教大家做烤肉串。

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配菜(中级)

肥瘦相间羊腿肉 500g

、

腌料

、

十三香 2g

、

鸡精 1g

、

太太乐鲜味宝 1g

、

淀粉 5g

、

蚝油适量

、

圆葱适量

、

鸡蛋 1个

、

撒料芝麻孜然辣椒粉

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把羊肉洗净切成长方形小块（不要切的方方正正），然后把腌料就是蚝油鸡精鲜味宝那些调料放里在放洋葱鸡蛋拌匀腌制半至一个小时穿串就行了，一串穿四块肉五块都可以，中间一块两块油都可以，如果感觉配腌料太麻烦就买现成的羊肉串腌料就可以，这个配置腌料不比外面的差。
步骤2/8 点击查看大图
穿好的羊肉串
步骤3/8 点击查看大图
穿好的猪肉串，自己吃不是卖，所以我一串多穿几块省签子肉还多，不过用碳炉子注意宽度，串的长度别超过就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
开始烤，不熟练的话火小点避免糊了，烤的时候不要勤翻面，像猪肉都是瘦肉可以薄薄刷层油，一定要熟油，烤颜色变了肉八分熟了撒盐，如果担心撒不匀可以腌制的时候放盐，盐的量自己掌握，烤熟放芝麻孜然辣椒粉烤十几秒就好了。
步骤5/8 点击查看大图
成品羊肉串
步骤6/8 点击查看大图
这是我以前烤的，买的半成品
步骤7/8 点击查看大图
嫌麻烦也可以买穿好的，不过自己动手比较有乐趣（虽然很累）。
最后一步点击查看大图
腌肉按照上面的腌制就可以炭烤就这么烤火别太大。

小贴士

这个方法腌制猪肉，羊肉，牛肉等都可以，我用的是无烟烤炉，如果用炭烤先把碳烧透在烤，烤的时候注意起明火，烤法都一样，以后再给大家更新烤其他东西，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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