【萝卜丝丸子汤】
另外一款清甜汤羹，特别适合夏天没什么胃口的时候吃。 外面卖的许多肉丸子都放了很多淀粉和添加剂，自己做的更健康也更鲜美。
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步骤1/12
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250g猪肉用剁碎或者绞肉器做成肉糜。
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步骤2/12
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加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。没有厨师机的可以放在大钢盘内拌均匀，来回摔打，上筋以后猪肉糜会很容易抱团，且不锈钢盘会比较光亮。
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步骤3/12
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冬菇约10朵事先泡发好，切成小丁，拌进肉糜里，放一边备用。
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步骤4/12
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拌均匀后
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步骤5/12
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白萝卜削皮切成细丝待用
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步骤6/12
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取一些肉糜搓成小肉丸，大小和数量悉随尊便。我做了16个
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步骤7/12
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葱花和香菜切好备用
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步骤8/12
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取一汤锅，倒入两小碗清水或高汤烧沸，把肉丸放入水中煮断生
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步骤9/12
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肉丸熟了会浮起来，捞起备用。
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步骤10/12
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剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去，小火煮熟。
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步骤11/12
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萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟
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最后一步
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出锅前调味，撒上一点香菜和葱花即可。
肉丸子里不放香菇丁也可以哒，如果放香菇丁的话，一定要切小粒一些，否则很难融入肉糜中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-26
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