水晶汤圆
一直很喜欢透明的东西,像水晶饺之类的,觉得晶莹剔透的特别可爱,今天家婆去菜地挖了一些红薯和紫薯回来,家里又还有好多之前做芋圆剩下的木薯淀粉,想想好久也没有鼓捣着做东西吃了,于是就决定做这款汤圆,冷藏过特别适合夏天
1克
3克
276克
787
千卡
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步骤1/7
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木薯淀粉,上次做芋圆剩下的,拿出150克
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步骤2/7
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红薯和紫薯放高压锅里蒸,直到拿筷子可以轻松捅穿为止
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步骤3/7
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蒸好后去皮,碾压成泥,趁热加白糖搅拌均匀,喜欢甜的可多加
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步骤4/7
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把100度的水少量多次地倒到面粉里,和成不粘手的面团,然后分成等份的小面团,用保鲜膜盖住防止变干,再把紫薯泥和红薯泥揉成比面团小一层的圆子。
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步骤5/7
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把面团摊开,稍微薄,把红薯泥放中间收口
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步骤6/7
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收口滚圆,把水烧开,放入汤圆,煮至浮起,关火再焖5分钟更加通透,然后过凉水就开吃啦
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最后一步
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放的白糖水,汤圆皮Q弹有嚼劲,馅料甜而不腻,最重要的是自己做的健康啊,冷藏后更好吃哦。
最主要的是一定要拿开水和面,然后记得盖保鲜膜,不然面团发干馅会漏出来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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