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冰花煎饺的做法

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冰花煎饺

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冰花煎饺，造型漂亮，外酥里香

食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

猪肉 300克

、

茴香 300克

、

油适量

、

盐 2勺

、

香油 1茶匙

、

姜适量

、

五香粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好
步骤2/15 点击查看大图
面粉加水，和成面团，饧半个小时
步骤3/15 点击查看大图
猪肉洗干净
步骤4/15 点击查看大图
用料理机打成肉馅
步骤5/15 点击查看大图
打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下
步骤6/15 点击查看大图
茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅
步骤7/15 点击查看大图
饧好的面团分成大小均等的剂子，擀成饺子皮
步骤8/15 点击查看大图
包入茴香馅，捏成饺子
步骤9/15 点击查看大图
捏好的饺子
步骤10/15 点击查看大图
一勺淀粉三勺水调成淀粉糊
步骤11/15 点击查看大图
平底锅里放油，然后放入包好的饺子
步骤12/15 点击查看大图
倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟
步骤13/15 点击查看大图
使其慢慢蒸发掉水分
步骤14/15 点击查看大图
水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来
最后一步点击查看大图
冰花煎饺就好了

小贴士

淀粉或者面粉水都可以，水糊要调的稀一点不要太浓稠，不然冰花会很厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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