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彩色汤圆的做法

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彩色汤圆

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汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以汤圆的来历最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。小时候特别喜欢甜食这估计是孩子的一种天性吧，我父亲是渔民经常出海，每回出海归来，或出海时母亲都会煮汤圆给父亲吃再卧个鸡蛋，当时不知道什么含义，就知道父亲出海我们就有汤圆吃了

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糯米粉 100克

、

菠菜适量

、

南瓜适量

、

紫薯适量

、

热水适量

、

馅:

、

花生碎，芝麻粉，白砂糖，猪油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗净菠菜，事先把紫薯南瓜蒸好
步骤2/14 点击查看大图
菠菜摇汁，紫薯南瓜摇泥状
步骤3/14 点击查看大图
菠菜汁过滤后弄热下再和面哦
步骤4/14 点击查看大图
和紫薯面团有些干，加一点温水，边加边和面，南瓜有水份，和面时无需加水，但要趁热和面
步骤5/14 点击查看大图
三个色，和好面了，用保鲜膜包下，防止吹干，接下来我们来调馅
步骤6/14 点击查看大图
生花生可以放烤箱烤几分钟，放锅炒也可以，去皮，然后弄成碎状，黑芝麻粉我买磨好的了
步骤7/14 点击查看大图
花生碎，黑芝麻粉，白糖，猪油，拌好
步骤8/14 点击查看大图
取一小搓面团，搓圆，用大姆指弄洞，另一只手扶着(我那只手在拍照
步骤9/14 点击查看大图
放上馅，不要多哦
步骤10/14 点击查看大图
尽量搓圆，如果感觉面团会干，可以在手掌心弄些温水，继续搓圆为止
步骤11/14 点击查看大图
依次包好各色汤圆
步骤12/14 点击查看大图
水烧开，放入汤圆，用圆头勺子搅下，防止沉底粘锅
步骤13/14 点击查看大图
盛碗中汤水里加一小勺桂花蜜，香甜热呼呼的彩色汤圆好了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

和糯米团子要用热或温的水，汁和面才成团哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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