肉酿扁豆
扁豆口感清香,是我们常吃的一种蔬菜,它的营养丰富,功效广泛,经常食用,对身体也是非常有好处,而且还是是药食两用之佳品,对于糖尿病,高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛,不仅可以用于馅料,而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪,使得菜肴大大提升了风味,今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆,口感鲜嫩,入味鲜美,关键是很下饭哦
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步骤1/12
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备好猪肉末和扁豆
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步骤2/12
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备好葱花和蒜末
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步骤3/12
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扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
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步骤4/12
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猪肉末里加入料酒,2克盐,10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
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步骤5/12
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再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
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步骤6/12
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热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
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步骤7/12
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再把醸肉的扁豆加入,翻炒至两面变色
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步骤8/12
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加盐调料
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步骤9/12
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加入生抽和老抽翻炒均匀
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步骤10/12
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加入开水盖上烧制熟透
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步骤11/12
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之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
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最后一步
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盛入碗中撒上葱花即可
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性,这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同,请按照自己的口味调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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