全麦软欧
在面包中添加一定量的全麦面粉,可以让人摄入更多的营养,再加入本身就低糖低油的软欧面团,这款面包可以说是非常健康了。而且有纯正的麦香味,跟普通的甜面包有很大不同。
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步骤1/7
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将所有食材除果干外的其它原料放在一起揉成可以拉出大片薄膜,再放入果干揉成的面团。整圆后放在30度左右的环境下发酵。发酵到两倍大的时候,取出用手轻排表面排气。
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步骤2/7
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平均分割成三份,滚圆后,松驰20分钟。。
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步骤3/7
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将松驰好的面团取出轻轻拍扁然后翻面,放上一小块奶酪。
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步骤4/7
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将下面的面团向上折起,再将上面的面团向下折,收口处按死。
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步骤5/7
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用手轻按面团两端搓成橄榄形,烤箱内放盘热水,然后放入面团进行二次发酵。
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步骤6/7
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发酵到接近两倍大的时候,取出表面筛上薄薄一层全麦面粉,中间割口。
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最后一步
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烤箱预热200度,中层,烤15到18分钟,取出放在架子上,凉后食用。
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发布于 2017-07-25
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