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爽歪歪夏日凉面的做法

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爽歪歪夏日凉面

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夏日到了，怎么少得了爽歪歪的凉面呢，做起来简单，吃起来爽口。北方凉面，少不了芝麻酱、大蒜泥，外加上香味浓郁的香椿，简直就是凉面的三大法宝了。不信，你也试试哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杂粮面条 500克

、

黄瓜 2根

、

芝麻酱适量

、

蒜头 2头

、

腌好的香椿适量

、

鸡蛋 2个

、

盐、六月鲜酱油适量

、

醋、橄榄油、香油适量

、

火腿片（可不要）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面条下水煮熟
步骤2/12 点击查看大图
煮熟的面条过凉水两遍，洗净面糊
步骤3/12 点击查看大图
过过凉水的面条，加入适量的橄榄油、六月鲜酱油、醋，拌均匀，防止面条粘连，一顿吃不了的，可以密封冷藏保存，凉拌过的面条，一点儿也不粘连的（为偷懒，常常多做一些，冷藏起来，下顿饭简单多了）
步骤4/12 点击查看大图
两勺芝麻酱，加适量的凉白开水、六月鲜酱油、盐，调均匀，成有咸味的芝麻酱调料
步骤5/12 点击查看大图
准备蒜泥：大蒜去皮，用捣蒜器压成蒜泥，加入适量的六月鲜酱油、香油、盐，调成蒜泥
步骤6/12 点击查看大图
我用的是腊八蒜的醋，味道特醇正
步骤7/12 点击查看大图
鸡蛋打散，遇到一个双黄蛋，秀一下
步骤8/12 点击查看大图
摊成鸡蛋饼，切丝
步骤9/12 点击查看大图
腌制过的香椿切碎
步骤10/12 点击查看大图
黄瓜洗净，切丝
步骤11/12 点击查看大图
火腿片切丝，将准备好了的所有食材，摆盘
最后一步点击查看大图
淋上芝麻酱调料、大蒜泥，搅拌均匀，像中式凉拌意面吧

小贴士

食材可以根据自己的口味，灵活调整。但是凉面三大法宝，不建议减少哦。因为有大蒜泥，建议晚上或周末吃哦（

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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