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苦瓜炒腊肉的做法

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苦瓜炒腊肉

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苦瓜炒腊肉，苦瓜的苦凉沁人心脾，腊肉的熏香勾人食欲，点缀少许本地红椒，唤醒你的味蕾。

食材清单加入采购清单

腊肉 250克

、

苦瓜一条

、

本地红椒 3只

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
选取本地年猪熏制的腊肉，入锅煮熟焯水，切成薄片。
步骤2/3 点击查看大图
苦瓜切片加盐腌制，红椒切小段备用。
最后一步点击查看大图
锅入油，大火，倒入腊肉肥肉爆油，然后倒入依次瘦肉、苦瓜、辣椒，少许盐，翻炒，加三滴白醋，香麻油，拌匀出锅装盘。

小贴士

苦瓜切片后加水少许食盐腌制十分钟，然后沥干水分，这样可以去除苦味，苦瓜比较脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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