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网红肉松仙贝蛋糕的做法

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网红肉松仙贝蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

牛奶 30g

、

细砂糖 45

、

玉米油 35

、

浓缩柠檬汁几滴

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料备好。
步骤2/11 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄混合10g细砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
步骤5/11 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡。
步骤6/11 点击查看大图
然后中速分3次加入35g细砂糖打发到蛋白湿性发泡状态，即提起打蛋头蛋白可以拉出小弯钩。
步骤7/11 点击查看大图
蛋白分3次加入到蛋黄糊中快速翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘160度预热6分钟，铺上油纸，用小勺摊成圆形，入烤箱烘烤10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕晾凉，从油纸上撕下来，挤上沙拉酱，回软后铺上肉松，对折，完工。
步骤10/11 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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