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菠菜汁蛋糕卷的做法

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菠菜汁蛋糕卷

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想做个绿色的蛋糕卷，两个小家伙又不喜欢抹茶味道。就用菠菜汁上色。颜色很满意

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鸡蛋 4个

、

低粉 50克

、

细砂糖 30+20克

、

玉米油 30克

、

菠菜汁 45克

、

柠檬汁 2滴

、

淡奶油： 200克

、

水果装饰适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋白蛋黄分离在无水无油的盆子里。
步骤2/14 点击查看大图
菠菜里放入50克水打成汁，取45克菠菜汁。
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄放入玉米油，低粉，菠菜汁，z字搅拌顺滑无颗粒。
步骤4/14 点击查看大图
这样滴。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白加30克糖和柠檬汁打发湿性发泡。
步骤6/14 点击查看大图
分三次加入蛋白，
步骤7/14 点击查看大图
倒入方形烤盘。抹平震出气泡。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱提起预热10分钟。175度20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
倒扣晾凉。撕下油纸。
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油加20克糖打发，抹在蛋糕片上。卷起。
步骤11/14 点击查看大图
冷藏30分钟定型。
步骤12/14 点击查看大图
把剩下淡奶油装裱花袋里，挤在蛋糕卷上。
步骤13/14 点击查看大图
用芒果蓝莓装饰下。
最后一步点击查看大图
两边不整齐的去掉已经被两个闺女吃掉啦！

小贴士

每家烤箱温度不同，看情况调节温度计时间。菠菜我用了3跟大概80克，最后只要45克菠菜汁就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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