香草心戚风小蛋糕
看着有点麻烦,做起来挺简单的,最主要的是熊孩子喜欢吃
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋黄分次加入玉米油,每次都搅拌均匀再加入下一次
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄液用相同的方法,分次加入水
-
步骤3/18
点击查看大图
筛入低粉翻拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打到鱼眼泡状态,分3次加糖打发的干性发泡
-
步骤5/18
点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
混合好的蛋糕糊倒入纸杯中,轻拍模具震出气泡,再用牙签划掉表面气泡。烤箱中层,上下火150度,20分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
牛奶加入香草精小火煮开放凉
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋黄加入10克糖,搅打至糖融化
-
步骤10/18
点击查看大图
筛入玉米淀粉与低粉,翻拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
晾凉的牛奶倒入蛋黄面糊中,边倒边搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
拌好的面糊过筛到奶锅中
-
步骤13/18
点击查看大图
开小火,边煮边翻拌,煮成较浓稠但仍能流淌的面糊放凉
-
步骤14/18
点击查看大图
淡奶油加入10克糖打至9分发
-
步骤15/18
点击查看大图
淡奶油加入面糊用打蛋器低速搅匀,装入裱花袋
-
步骤16/18
点击查看大图
放凉的小蛋糕用筷子扎一个小孔,挤入馅料即可
-
步骤17/18
点击查看大图
放点草莓酱
-
最后一步
点击查看大图
1
冷藏一下更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
戚风小蛋糕的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷
-
#年味十足的中式面点#不缩腰不塌不裂的戚风纸杯小蛋糕
-
芝麻味的戚风小蛋糕
-
卡通戚风小蛋糕#柏翠辅食节_烘焙零食#
-
戚风纸杯小蛋糕
-
豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕
戚风小蛋糕的相关分类
戚风小蛋糕的相关推荐
-
广式月饼(空气炸锅版)糖尿病人可食
65026人看过 -
食美粥-美容粥系列|“美龄粥”豆香满溢,清甜养人
126754人看过 -
#元宵节美食大赏#双色牛角面包
104353人看过 -
精致好菜#麻辣虾球
160541人看过 -
阳春面(含自制面条)
6539715人看过 -
烤冷面的灵魂是什么?酱料!分享自己喜欢的烤冷面酱料~
27212人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#黄油鸡枞菌板栗腊肠煲仔饭
148027人看过 -
#美味开学季#红薯饼
196281人看过 -
可颂牛角面包 Poolish Croissant
700462人看过 -
#肉食主义#麻辣虾尾
163824人看过 -
超简单的冰皮月饼
3177人看过 -
糯米粉的16种吃法
531205人看过