香菇卤鸡胗
很喜欢吃鸡胗,喜欢劲道的口感,自己在家做了香菇卤鸡胗,很好吃
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步骤1/11
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鸡胗干香菇准备好
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步骤2/11
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调味料备好
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干香菇提前用水泡发,香菇是自己用新鲜的香菇晾晒的,所以个头会比较大
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步骤4/11
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鸡胗用水清洗干净
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步骤5/11
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洗好的鸡胗用水焯一下
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步骤6/11
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锅里放油,然后放入白糖,小火慢慢熬,白糖融化,开始冒泡糖色就 好了
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步骤7/11
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倒入鸡胗快速的翻炒,使之均匀的上色
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步骤8/11
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放入调味料,再翻炒一下,倒入生抽调味
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步骤9/11
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加上水,末过鸡胗再稍多一些,因为卤的时间较长,水耗的会多一些,放入适量的盐
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步骤10/11
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最后倒入香菇,再卤一会关火即可
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最后一步
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卤好的鸡胗捞出,装盘上桌
鸡胗一定要提前用水泡一下,然后清洗干净,用水焯一下
卤好的鸡胗晾凉切片凉拌也很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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