龙眼咕噜肉
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现在是吃龙眼的季节,看到龙眼浪费,就想做这道菜。好开胃的一道,而且美美的
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食材清单
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红菜椒
1/4个
、
鸡蛋
2枚
、
猪梅肉(或里脊肉)
500g
、
生抽
1汤匙
、
绍兴黄酒(或料酒)
1汤匙
、
白胡椒粉
少许
、
白醋
2汤匙
、
白砂糖
4汤匙
、
番茄
l个
、
生粉
2汤匙
、
油
适量
、
盐
1小撮
、
干面粉
500g
、
波萝蜜
100g
、
龙眼肉
300g
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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瘦肉切丁,正方形状。放入生粉,酱油,油,盐,胡椒粉。
-
步骤2/4
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搅拌均匀,腌一个小时
-
步骤3/4
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把椒切成三角形,或者正方形,桔子切片,蕃茄用搅拌机加糖打成酱。用平底锅煮蕃茄酱,加入桔子片,煮滚备用。椒用开水烫熟,备用。
-
最后一步
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鸡蛋不要蛋黄,用蛋白,把肉切沾上蛋白,然后再沾面粉,速度要快。油在锅里大火烧一分钟就放下榨,榨到金黄就捞起来装盘。然后把蕃茄酱放入锅加椒,糖,波萝蜜,龙眼肉炒几下,直接把汁淋在肉上。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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