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小炒拆骨肉的做法

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小炒拆骨肉

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路过市场，遇见猪头骨，忽然想念小时候家里做过的拆骨肉~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱姜蒜适量

、

猪头骨 500g

、

干红椒适量

、

韭花(可用杭椒) 250g

、

郫县豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪骨洗凈，入锅煮至肉质松软后起锅，将骨头上的肉拆下来备用，骨头可留做萝卜骨头汤。
步骤2/3 点击查看大图
葱姜蒜、红椒、韭花切碎备用(用辣椒最好，家里有人不吃辣故用韭花替代)。
最后一步点击查看大图
下油，爆香葱姜蒜辣椒后加入拆骨肉翻炒，再加入郫县豆瓣翻炒，最后加入韭花翻炒1-2分钟，加盐(郫县豆瓣本身含盐，加盐适量)起锅即可。

小贴士

用杭椒取代韭花味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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