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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

蛋 5个

、

水或牛奶 50ml

、

色拉油 60ml

、

白糖 40g

、

玉米淀粉 15g

、

翻糖适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一干净的盆，无油无水。蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有蛋黄的液体。
步骤2/12 点击查看大图
在蛋黄里倒入牛奶混合，然后倒入油混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清打发，分三次加入砂糖，打至提起打蛋器有弯钩状态。
步骤4/12 点击查看大图
在蛋黄糊中塞入低粉，混合均均。
步骤5/12 点击查看大图
将蛋清分三次加入蛋黄糊中，画Z行拌匀。动作要轻盈以免消泡。
步骤6/12 点击查看大图
倒入模具，烤箱预热150度，中下层烤45分钟。不同品牌烤箱均有差异，请根据上色情况自己进行调整。
步骤7/12 点击查看大图
取翻糖黑白两色，白色取出一部分用粉色色素调成淡粉色。
步骤8/12 点击查看大图
分别做成猫的头和身体和耳朵，粉色做蝴蝶结，用清水连接在相应位置上。
步骤9/12 点击查看大图
将粉色擀成薄片，用工具切成如图的形状，做衣服。
步骤10/12 点击查看大图
包住身体。
步骤11/12 点击查看大图
黑色搓成两个圆球做眼睛，然后剩余部分搓成细条切成一厘米长的6个小段做胡须。
最后一步点击查看大图
黏在相应位置上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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