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炝拌牛肚丝

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牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。不能吃辣的，就把辣椒和红油省去，一样美美的！
食材清单 加入采购清单
熟牛肚 一块
、
胡萝卜 一段
、
香菜 5棵
、
干红辣椒 3个
、
大蒜 2瓣
、
植物油 少许
、
盐 少许
、
辣椒红油 数滴
烹饪步骤
小贴士

牛肚提前煮熟，再加工做菜，非常省事；牛肚的背面有纹路，一定要切断，这样吃起来不费牙； 胡萝卜可以生吃，切成细丝，口感非常好，与牛肚的柔软韧性相得益彰； 调味料可以随口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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