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翻糖海绵蛋糕的做法

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翻糖海绵蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 70g

、

牛奶 45g

、

玉米油 45g

、

细砂糖 40克

、

翻糖适量

、

色素（粉，蓝，杏，绿）适量

、

淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备蛋糕食材。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋放入无油无水的盆里，隔热水分三次加入砂糖打发全蛋液。
步骤3/13 点击查看大图
将鸡蛋液打发至粘稠的蛋糊状，提起打蛋器写8字不消失
步骤4/13 点击查看大图
分三次分别塞入低粉和玉米淀粉
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀快速轻柔的翻拌以免消泡。牛奶和玉米油混合均匀后倒入面糊中切拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
翻糖中加入色素膏，分别揉成粉色绿色紫色和黄色的圆球。
步骤7/13 点击查看大图
取白色部分，搓出图形状分别做兔子的头耳朵和身体。黑色部分做眼睛，粉色做兔子的嘴和脸颊，用清水连接。
步骤8/13 点击查看大图
取粉色的翻糖用擀面杖，擀成长条的片状做兔子的衣服。
步骤9/13 点击查看大图
做出兔子的手臂，用清水黏贴在相应部位。
步骤10/13 点击查看大图
取绿色做出叶子的形状。
步骤11/13 点击查看大图
粉色擀成长条，卷成花朵。
步骤12/13 点击查看大图
如图所示。
最后一步点击查看大图
将烤好的蛋糕外皮用翻糖包好，将做好的兔子放在上面即可。

小贴士

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发布于 2017-07-25

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