莲花卷+
老妈在家，跟老妈一起做了这个莲花卷，用红曲米粉做了花心，做出来的颜色很漂亮哦~希望亲爱的们新的一年好运连连~
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步骤1/11
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酵母放入温水中融化，分次加入面粉中拌匀，揉成光滑面团后，发酵至2倍大
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步骤2/11
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发酵好的面团分成24份，其中4份加入红曲米粉，揉均匀成为红曲面团
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步骤3/11
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取两个白面团擀成大小相同的圆形面片
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步骤4/11
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两个面片均横竖各叠一下，成为两个扇形
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步骤5/11
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切成等宽的三份，最小的那份就不用了，可以等最后合成一个面团再做
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步骤6/11
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按图上的顺序叠好~最小的面片用红曲面团薄片同样叠成扇形切开用，这样才会出来花朵~
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步骤7/11
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用一根竹签从中间压一下
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步骤8/11
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两根竹签在面团两侧压一下，同时向中心挤一下
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步骤9/11
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这样做好所有的面团，我面片摆了不同的方向，亲们看出来了木有？亲们看喜欢哪样的造型可以自己发挥哦~
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步骤10/11
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整理好形状后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发20分钟
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最后一步
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锅内加水，凉水入锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右，关火后再焖3分钟左右即可
水不要一次都加入，要一点一点的家，慢慢揉成光滑面团
发酵好的面团要完全排气，这样面团表面才光滑
二次醒发要发好，面团才会饱满一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
莲花卷的其他做法
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