炸藕盒
炸藕盒,小时候妈妈经常做,简单美味,现在离开妈妈身边,想吃的时候只能自己动手了。这款炸藕盒,外酥里嫩,咬一口肉香四溢,而且材料简单,在家做也特别方便
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步骤1/14
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莲藕洗干净去皮,切成约4-5mm厚的片
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步骤2/14
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葱姜切末
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步骤3/14
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猪肉馅里加葱姜末,加入香油,盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。
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步骤4/14
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如果肉比较干可以适量加点水进去
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步骤5/14
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淀粉和面粉混合,打入一个鸡蛋
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步骤6/14
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慢慢加入清水,边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
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步骤7/14
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搅拌均匀
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步骤8/14
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一片莲藕,铺上适量肉馅
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步骤9/14
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再盖上另外一片莲藕,压实即做好一个
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步骤10/14
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依次做好所有莲藕
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步骤11/14
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夹好的藕盒放入面糊中,裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的,裹面糊的时候多裹一点,不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
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步骤12/14
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热油下锅,面糊定型后再翻面,转小火两面炸至金黄即可,全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
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步骤13/14
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捞出控油
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最后一步
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酥脆的藕盒就炸好了,咬一口,外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈,于是发现了新天地,重口的可以试下,老干妈果然是啥都配。。。
调面糊的时候加水要一点一点加,以免一次加多了面糊太稀挂不住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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