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荞麦蜜豆包的做法

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荞麦蜜豆包

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好久没有包豆包了。这次，不想把豆子都弄成泥。一来费事，二来要尝尝蜜豆包的口味。所以，做了小小改良。现在刚刚放锅里蒸。等着吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

荞麦粉 1.5盒

、

面粉 3盒

、

红小豆 500g

、

白糖约40g

、

水适量

、

黄油 25克

、

蜜豆 180克

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红小豆洗净。泡4小时以上。然后放入高压锅内，水没过豆子一指半吧，凉水下锅。然后盖好盖子。上气后半小时到40分钟。再关火，闷一会儿。
步骤2/5 点击查看大图
在泡豆子后，发面。干稀正好即可。荞麦面不吃水。所以水要试着放。
步骤3/5 点击查看大图
面发好了。豆子煮好了，捞出来，放糖拌匀，放凉。就可以包了。
步骤4/5 点击查看大图
包好了，醒30分钟。蒸锅里放好凉水，铺好帘子，把豆包放入锅里。见下图。盖上盖子，中小火蒸。上气后稍大火，20分钟关火，闷一会儿出锅。
最后一步点击查看大图
见上步。

小贴士

我放多少面，是用面包机自带的小盒子盛的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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