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三伏饮品---清热解毒绿豆汤

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8飞鱼

绿豆汤是中国民间传统的夏季解暑佳品。小小的绿豆具有清热解毒、止渴消暑的功效。 清热，绿豆的清热之力在皮，要是为了清热的话，需要10来分钟就可，不要久煮。这时熬出的汤色碧绿，这时的解暑效果较好。 绿豆的解毒功效在内，这时就要久煮至30分钟以上，豆子开花，汤喝起来有沙沙的感觉，此刻的绿豆汤既有清热又有解毒的功效。 我的快手又解毒又清热的绿豆汤，无需提前泡豆豆哦…只需10来分钟，豆子又开花汤色又碧绿。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绿豆 100g
、
清水 1000ml
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煮绿豆须盖上锅盖，煮出来的汤是绿色的，因为绿豆中的多酚类物质易氧化的原因 。 2、脾胃虚弱和腹泻者不宜常喝绿豆汤，要很喜欢的话，可以加些温性食材中和一下绿豆的寒性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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