六寸淋面生日蛋糕
两个六寸蛋糕坯的量
-
步骤1/27
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/27
点击查看大图
将蛋黄蛋清分离在两个无水无油的容器中
-
步骤3/27
点击查看大图
将玉米油、牛奶、糖粉混合
-
步骤4/27
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/27
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤6/27
点击查看大图
用轻力快速将低粉搅拌均匀成面糊
-
步骤7/27
点击查看大图
往拌好的面糊中加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊(后蛋法)
-
步骤8/27
点击查看大图
拌成功的蛋黄糊是可以用打蛋器勾起流动滴下的
-
步骤9/27
点击查看大图
打发蛋白,将细砂糖分三次加入蛋清中,打发蛋清呈鱼眼气泡加入第一次细砂糖,气泡变细腻加入第二次细砂糖,有明显纹路加入第三次细砂糖,最后打发至硬性发泡,即打蛋器能勾起直直的小弯钩状态
-
步骤10/27
点击查看大图
将蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌,避免消泡
-
步骤11/27
点击查看大图
拌好的蛋糕糊待用
-
步骤12/27
点击查看大图
模具中铺好油纸,将蛋糕糊从30cm高处倒入模具中,震几下模具震出气泡(其中一个蛋糕糊中加入抹茶粉搅拌均匀)
-
步骤13/27
点击查看大图
将蛋糕糊放入预热好的烤箱中,上下火155度,烤60-65分钟,即可取出
-
步骤14/27
点击查看大图
烤好的蛋糕取出倒扣放凉
-
步骤15/27
点击查看大图
放凉脱模
-
步骤16/27
点击查看大图
打发奶油
-
步骤17/27
点击查看大图
将蛋糕坯平均分成三份,两个蛋糕坯一共分成六份,取一份原味蛋糕胚和一份抹茶蛋糕胚各分成三个圆圈如图,原味蛋糕坯和抹茶蛋糕坯间隔套一起成品如上图1和下图2
-
步骤18/27
点击查看大图
图2
-
步骤19/27
点击查看大图
将蛋糕坯放上转盘上抹上一层奶油,剩下的蛋糕胚也是每抹一层奶油放上一片蛋糕胚
-
步骤20/27
点击查看大图
抹好奶油的蛋糕胚
-
步骤21/27
点击查看大图
添加色素装饰
-
步骤22/27
点击查看大图
装饰蛋糕胚
-
步骤23/27
点击查看大图
放冰箱冷藏一晚
-
步骤24/27
点击查看大图
包装入盒
-
步骤25/27
点击查看大图
成品照
-
步骤26/27
点击查看大图
成品照2
-
最后一步
点击查看大图
开吃咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
生日蛋糕的相关分类
生日蛋糕的相关推荐
-
黑芝麻麻薯包
407798人看过 -
紫薯蜜豆麻薯包
316788人看过 -
椒盐鸡翅,巨酥巨香
146086人看过 -
原味麻薯包
1018173人看过 -
蛋挞液(不用淡奶油炼乳的)
175169人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
24549人看过 -
核桃酥
4318756人看过 -
0失败6寸蛋糕坯
287585人看过 -
椰香红豆吐司
32113人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#茄汁鲅鱼
163825人看过 -
香烤鸡翅
15396935人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73696998人看过